Сок свеклы увеличивает выносливость человека, способствуя экономии энергии мышц.

Ученые из спортивной школы при университете Эксетера (University of Exeter's School of Sport) пришли к выводу, что свекольный сок способен значительно увеличить выносливость человека, положительным образом сказываясь на экономии энергии его мышцами.

В эксперименте приняли участие семь здоровых участников мужского пола, которые выполняли упражнения, связанные с разгибанием ног в области коленей. В этот момент специалисты измеряли уровень физического напряжения испытуемых и проводили магнитно-резонансное сканирование с целью наблюдения за их мышцами. При этом сначала добровольцы выполняли требования экспертов, отведав свекольный сок, а потом - напиток-плацебо.

Анализ полученных данных показал, что употребление свекольного сока сокращение скорости использования мышцами аденозинтрифосфата, основного источника энергии, и, в результате, мышцы начинали работать более эффективно, поглощая при этом меньшее количество кислорода.

«Мы полагаем, что свекольный сок окажется весьма востребованным продуктом в мире профессионального спорта», - рассказал один из авторов исследования, профессор Энди Джонс (Andy Jones), в своей статье, опубликованной на страницах авторитетного научного издания Applied Physiology.